Ужин в 18:00 рекомендуется только тем людям, которые ложатся спать с 21:00 до 22:00. Рекомендованное время для ужина для большинства людей – за 4 часа до сна, но при любом режиме не позднее 20:00 – 20:30.
Почему так
В это время начинается выработка гормонов, которые отвечают за восстановление и отдых организма.
Например, секреция мелатонина уже с 19:30-20:00 (допустима погрешность в полчаса), организм готовится к отдыху, а не к еде. Энергия аккумулируется и направляется на улучшение процесса усвоения пищи/питательных веществ, полученных за день, а не на поступление новой еды.
Очень важно съедать белковые блюда до этого времени, так как по биоритмам после 20:00 снижается выработка ферментов, и белки практически не перевариваются до утра.
Если понаблюдать, то после стейка в 22:00, утром беспокоит сонливость и состояние такое, как после пары бокалов вина.
Это происходит из-за того, что за ночь непереваренный полностью животный белок способствовал выделению сероводорода и закислял организм.
Самый яркий такой эффект вы получите от красного мяса, но и другие виды животного белка (за исключением яиц) лучше съедать до 20:30.
Для усвоения животного белка организму нужно не менее 6 ферментов. Сложная работа, чтобы разбить сложные цепочки аминокислот (именно поэтому так важно не смешивать разные виды белка между собой). Создается огромная нагрузка на пищеварительную систему, в том числе поджелудочную железу.
Что делать, если не успеваете поужинать до 20:30
Диетологи рекомендуют поесть белок, который быстро усвоится (яйца) и клетчатку (любые овощи). Также подойдут легкие крем-супы.
Uкraine
